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有些人要少吃韭菜:愛上火 消化差 病初愈

2018年03月19日08:20 來源:人民網(wǎng)-生命時(shí)報(bào)

受訪專家:東南大學(xué)中大醫(yī)院中醫(yī)內(nèi)科副主任醫(yī)師 張榮春

“正月蔥,二月韭”,每年農(nóng)歷二三月,便到了吃韭菜的黃金時(shí)節(jié)。本期,《生命時(shí)報(bào)》特邀東南大學(xué)中大醫(yī)院中醫(yī)內(nèi)科副主任醫(yī)師張榮春指導(dǎo)大家健康吃韭菜。

韭菜性溫、味辛,具有補(bǔ)益溫陽、益肝健胃的作用。春季氣溫冷暖無常,需要保護(hù)陽氣,應(yīng)多吃一些韭菜、蔥、姜等溫性食品。春季養(yǎng)生重在養(yǎng)肝,吃些韭菜有助疏調(diào)肝氣,增進(jìn)食欲,增強(qiáng)消化功能。韭菜所含的揮發(fā)油及硫化物具有幫助降低血脂、防止動(dòng)脈硬化的作用。此外,韭菜富含維生素和粗纖維,素有“洗腸草”之稱,故有潤腸通便、治療便秘的功效,也能有效預(yù)防腸癌的發(fā)生。

韭菜一般人群皆可食用,尤其適合體質(zhì)虛寒、皮膚粗糙、便秘、有痔瘡等人群。韭菜食用方法很多,韭菜炒雞蛋、韭菜盒子、韭菜餃子等都是常見的美食。韭菜還可與粳米同食,熬成韭菜粥,味道鮮美。需要提醒的是,以下幾類人要少吃韭菜。

愛上火。這類人體質(zhì)偏熱,經(jīng)常出現(xiàn)口舌干燥、生口瘡等上火癥狀,而韭菜性溫,偏于溫補(bǔ),如果大量進(jìn)食,會(huì)加重上火癥狀。

消化不好。韭菜中含有豐富的膳食纖維,能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),但它也不易消化。胃潰瘍患者、腸胃不適、大便較稀的人最好少吃韭菜,否則大量粗纖維會(huì)刺激腸壁,引起腹瀉。

大病初愈。這類人體質(zhì)較弱、消化能力較差,而韭菜本身不易消化,因此要少吃,最好多吃米粥等易于消化的食物。(記者 蔡逸秋)

(責(zé)編:聶叢笑、權(quán)娟)


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