人民網(wǎng)健康·生活

人民健康營(yíng)養(yǎng)“識(shí)”堂

第531期:大豆異黃酮對(duì)人體有5大好處 什么食物含量多?

馬博士健康團(tuán) 郭曉暉博士

2018年03月21日08:15 來(lái)源:人民網(wǎng)-人民健康網(wǎng)

現(xiàn)在,不少女性都喜歡服用大豆異黃酮類產(chǎn)品來(lái)保養(yǎng)身體,那么,什么是大豆異黃酮?你也適合服用嗎?長(zhǎng)期服用好不好?會(huì)有副作用嗎?今天就與大家講個(gè)明白。

什么是大豆異黃酮?

大豆異黃酮是一種多酚類化合物,是大豆生長(zhǎng)中形成的一類次級(jí)代謝產(chǎn)物,自然界中主要存在的大豆異黃酮有染料木黃酮、大豆苷元、黃豆黃素、鷹嘴豆芽素A和芒柄花黃素。大豆及豆制品是大豆異黃酮的主要食物來(lái)源。大豆異黃酮可以與雌激素受體結(jié)合,發(fā)揮類雌激素和調(diào)控內(nèi)源性雌激素的作用,故被稱為植物雌激素。

在20世紀(jì)初,人類就發(fā)現(xiàn)了大豆等植物中存在大豆異黃酮。20世紀(jì)50年代開始,對(duì)大豆異黃酮進(jìn)行提取或人工合成,并發(fā)現(xiàn)了大豆異黃酮的弱雌激素效應(yīng)。流行病學(xué)研究顯示,長(zhǎng)期食用大豆的東方人群中,癌癥和心血管疾病的發(fā)病率明顯低于西方人群。

大豆異黃酮對(duì)人體的作用

1、雌激素樣活性。大豆異黃酮在體內(nèi)可以發(fā)揮類雌激素或抵抗內(nèi)源性雌激素作用,可以起到調(diào)節(jié)雌激素受體作用。大豆異黃酮可以改善圍絕經(jīng)期綜合征,絕經(jīng)后女性每日補(bǔ)充大豆或大豆提取物3個(gè)月以上,可以有效減少潮熱的發(fā)作頻率,明顯改善圍絕經(jīng)期癥狀。

2、抗氧化作用。大豆異黃酮的抗氧化作用主要表現(xiàn)在抑制氧自由基產(chǎn)生、抑制過氧化氫生成、減少DNA氧化損傷以及抑制脂質(zhì)過氧化。

3、改善絕經(jīng)后骨質(zhì)疏松。大豆異黃酮或代謝產(chǎn)物在絕經(jīng)后婦女表現(xiàn)為弱雌激素作用,與成骨細(xì)胞內(nèi)雌激素受體結(jié)合,加強(qiáng)成骨細(xì)胞的活性,促進(jìn)骨基質(zhì)的產(chǎn)生、分泌和骨礦化過程,從而改善骨質(zhì)疏松。

4、降低乳腺癌的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。大豆異黃酮可能通過增加雌激素代謝向抗癌產(chǎn)物2-羥雌酮轉(zhuǎn)化,從而發(fā)揮降低乳腺癌發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)的作用。也可通過抗氧化、促進(jìn)細(xì)胞凋亡、抑制細(xì)胞增殖等抑制癌癥的發(fā)生發(fā)展。

5、對(duì)心血管系統(tǒng)的影響。絕經(jīng)后的女性雌激素水平下降,導(dǎo)致脂肪和膽固醇代謝異常,血脂和膽固醇升高而導(dǎo)致心血管疾病發(fā)病率增加。大豆異黃酮可以通過類雌激素作用防治心血管疾病。

食物來(lái)源與膳食建議

大豆、大豆制品是大豆異黃酮的主要來(lái)源,如腐竹、大豆粗粉、豆腐、豆腐干、豆?jié){等。

根據(jù)大豆異黃酮降低乳腺癌發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)的流行病學(xué)研究結(jié)果,絕經(jīng)前、圍絕經(jīng)期和絕經(jīng)后女性預(yù)防乳腺癌的大豆異黃酮特定建議值(SPL)為每天55毫克。根據(jù)臨床研究結(jié)果,大豆異黃酮改善絕經(jīng)后骨質(zhì)疏松的有效劑量一般為每天80毫克。

成人過量攝入大豆異黃酮可能發(fā)生的不良反應(yīng)有惡心、嘔吐、腹瀉等胃腸道癥狀,以及水腫、便秘和皮疹等。針對(duì)絕經(jīng)后女性,大豆異黃酮的攝入最高耐受量為每天120毫克;對(duì)于男性和絕經(jīng)前女性,目前沒有最高限量。【往期精彩內(nèi)容回顧】

(責(zé)編:李軼群、楊迪)


相關(guān)新聞


东山县| 蕲春县| 涞水县| 平和县| 香格里拉县| 泸水县| 正宁县| 吉安县| 绥宁县| 普宁市| 钟祥市| 潢川县| 大余县| 林周县| 苏尼特左旗| 梅河口市| 教育| 阜宁县| 来宾市| 伽师县| 陇南市| 呼图壁县| 满城县| 孝义市| 南陵县| 策勒县| 上杭县| 年辖:市辖区| 阳城县| 综艺| 原阳县| 密云县| 佛教| 乌什县| 岫岩| 岳阳县| 买车| 巴楚县| 手游| 宿迁市|