人民網(wǎng)>>健康·生活>>科普要聞
人民網(wǎng)>>健康·生活>>正文

4種雞蛋不能吃 3種吃法雞蛋變毒藥【2】

2015年08月10日14:42  來源:家庭醫(yī)生在線  手機看新聞
原標題:4種雞蛋不能吃 3種吃法雞蛋變毒藥

  這4種雞蛋不能吃

  1、死胎蛋:

  雞蛋在孵化過程中因受到細菌或寄生蟲污染,加上溫度、濕度條件不好等原因,導(dǎo)致胚胎停止發(fā)育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營養(yǎng)已發(fā)生變化,如死亡較久,蛋白質(zhì)被分解會產(chǎn)生多種有毒物質(zhì),故不宜食用。

  2、臭雞蛋:

  由于細菌侵入雞蛋內(nèi)大量繁殖,產(chǎn)生變質(zhì),蛋殼烏灰色,甚至使蛋殼因受內(nèi)部硫化氫氣體膨脹而破裂,而蛋內(nèi)的混合物呈灰綠色或暗黃色,并帶有惡臭味,則此蛋不能食用,否則會引起細菌性食物中毒。

  3、裂紋蛋:

  雞蛋在運輸、儲運及包裝等過程中,由于振動、擠壓等原因,會使有的蛋造成裂縫、裂紋,很易被細菌侵入,若放置時間較長就不宜食用。

  4、散黃蛋:

  因運輸?shù)燃ち艺袷,蛋黃膜破裂,造成機械性散黃;或者存放時間過長,被細菌或霉菌經(jīng)蛋殼氣孔侵入蛋體內(nèi),而破壞了蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)造成散黃,蛋液稀薄混濁。若散黃不嚴重,無異味,經(jīng)煎煮等高溫處理后仍可食用,但如細菌在蛋體內(nèi)繁殖,蛋白質(zhì)已變性,有臭味就不能吃了。

上一頁
 
分享到:
(責編:許曉華、劉婧婷)


注冊/登錄
發(fā)言請遵守新聞跟帖服務(wù)協(xié)議   

同步:分享到人民微博  

社區(qū)登錄
用戶名: 立即注冊
密  碼: 找回密碼
  
  • 最新評論
  • 熱門評論
查看全部留言

24小時排行 | 新聞頻道留言熱帖

夏津县| 玉门市| 介休市| 江川县| 张掖市| 合江县| 锡林浩特市| 灵璧县| 湛江市| 会宁县| 杨浦区| 玉溪市| 望江县| 台南市| 邵武市| 汕尾市| 崇信县| 平泉县| 唐山市| 外汇| 精河县| 南部县| 舒城县| 屏山县| 益阳市| 花莲市| 宁安市| 黄石市| 周至县| 新宁县| 麻城市| 垦利县| 宜都市| 盱眙县| 凤山市| 淮滨县| 贵州省| 惠来县| 淮北市| 即墨市|