解密咖啡:人體基因?qū)Х冗^敏?喝咖啡不能加糖?

2016年12月23日07:56  來源:人民網(wǎng)-科普中國
 

人民網(wǎng)北京12月23日電 (高黎明)近年來,喝咖啡的人越來越多,各式各樣的咖啡店出現(xiàn)在大街小巷,咖啡本是舶來品,在中國卻受到追捧,尤其是在年輕人當(dāng)中,更是喜歡三五好友聚在咖啡廳里一邊聊天暢談,一邊品味醇香的咖啡。但是喝咖啡到底對人體健康有什么樣的影響?是否人人都適合喝咖啡呢?據(jù)此,記者采訪了中糧營養(yǎng)健康研究院研究員陳然。

喝咖啡對人體健康有怎樣的影響?

據(jù)陳然介紹,咖啡含有一定的健康價(jià)值,每天喝咖啡可能對血糖、血尿酸的調(diào)節(jié)都有潛在益處,同時(shí)它還有利尿、刺激中樞神經(jīng)和呼吸系統(tǒng)、提振精神的作用,然而咖啡中的咖啡因不能緩解疲勞,只是通過刺激神經(jīng)中樞掩蓋了疲勞感,因此長期喝咖啡提振精神是不可取的。咖啡也有負(fù)面作用,有些人喝完咖啡后就會(huì)產(chǎn)生心跳加快、心慌、過度興奮、睡不著的消極影響。陳然說:“有些人的基因會(huì)對咖啡中的咖啡因產(chǎn)生過敏反應(yīng),這些人喝完咖啡會(huì)產(chǎn)生一些不適的癥狀。國外有研究發(fā)現(xiàn),一些人喝咖啡后產(chǎn)生不良反應(yīng),對其基因進(jìn)行測評后證實(shí),這類人群的基因與普通人相比,對咖啡因更為敏感!

如何正確地喝咖啡?

生活中,有些人為了趕走疲勞會(huì)大量地飲用咖啡,這樣做正確么?陳然告訴記者,對于一般人來講,每天咖啡的攝入量最好不要超過400-500毫升。由于大部分人喝咖啡所想達(dá)到的功效就是提神,所以早上喝會(huì)比較好,容易興奮的人晚上最好不要喝咖啡,否則會(huì)出現(xiàn)失眠的現(xiàn)象,前一晚失眠、睡不好,會(huì)給第二天的學(xué)習(xí)生活帶來疲憊感。

哪些人不能喝咖啡?

咖啡雖然香醇,但不是人人都適合喝的。陳然指出,兒童、孕婦、乳母不能喝咖啡,尤其是乳母,如果喝了咖啡,嬰兒會(huì)通過母親的乳汁攝入咖啡因,導(dǎo)致嬰兒大腦興奮,難以安眠。除此之外,咖啡還會(huì)對骨質(zhì)疏松患者、對咖啡因過敏者、心臟疾病患者產(chǎn)生不良后果,所以這些人最好也要少喝咖啡。

哪些人不能喝咖啡?(姬志壘/人民網(wǎng))

黑咖啡嚴(yán)重刺激腸胃?

有些人認(rèn)為黑咖啡純度太高,含有過多的咖啡因,會(huì)對腸胃有明顯的刺激性影響,真的是這樣么?陳然解釋說,這種情況也要因人而異,但是目前還沒有確鑿的證據(jù)證明黑咖啡對腸胃有明顯刺激。陳然強(qiáng)調(diào),人們平時(shí)喝咖啡時(shí)總是喜歡加奶加糖,其實(shí)這種做法是不對的,咖啡中加奶可以,但卻不宜加糖,因?yàn)楹攘思犹堑目Х群,?huì)刺激胰臟分泌大量的胰島素,而過量的胰島素能降低血液中的葡萄糖含量,可能會(huì)讓一些血糖調(diào)控能力較弱的人出現(xiàn)頭暈、肢體軟弱無力、嗜睡等低血糖癥狀。同時(shí),喝咖啡時(shí)最好也不要搭配食用過多蛋糕等含糖量高的食物。

本文由中糧營養(yǎng)健康研究院研究員陳然進(jìn)行科學(xué)性把關(guān)。

(責(zé)編:高黎明、姚欣雨)

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